橘紅文化
| 貢品“七爪”的由來 |
| 瀏覽次數(shù)：1656次 發(fā)布日期：2017-8-23 17:42:40 |
許多人知道，化州橘紅是明清貢品；卻很少人知道，化州橘紅中的“七爪”才是實(shí)際上的貢品，明清時(shí)期，化州進(jìn)貢宮廷的橘紅，都是做成七爪后再進(jìn)貢的。在古代，由于烘焙技術(shù)的落后，用于入藥的橘紅果難以烘干或曬干，烘干的橘紅又堅(jiān)硬如石，難以切開。古人采用了橘紅生果去瓤取皮然后烘干或曬干的做法，遵循“只可為單，不可成雙”的傳統(tǒng)，將橘紅之皮做成三爪、五爪、七爪等形狀。其中以七爪取材為最優(yōu)，五爪、三爪其次。 化州橘紅何以成為貢品，并且要做成“七爪”進(jìn)貢？歷史上有個(gè)典故。 公元1368年，明太祖朱元璋之妻馬皇后春游歸來，偶感風(fēng)寒引起咳嗽，不知何故，久咳月余不止，后來竟咳出血絲，臥床難起。宮廷御醫(yī)良藥用盡皆不見馬皇后好轉(zhuǎn)，朱元璋龍顏大怒，大罵御醫(yī)無能。 軍師劉基（字伯溫）聞知馬皇后病重，前往探望。了解馬皇后的癥狀后，劉伯溫想起當(dāng)初陪同主公朱元璋打江山時(shí)，自己也曾久咳不止，服用嶺南官員進(jìn)獻(xiàn)的珍稀藥物化州橘紅后藥到病除。于是馬上把自己當(dāng)初未用完的十多片“七爪”形狀的化州橘紅呈獻(xiàn)給馬皇后。 服用“七爪”后，奇跡出現(xiàn)了，馬皇后當(dāng)晚就止住了咳嗽，連續(xù)服用七天后，馬皇后的咳嗽證痊愈。馬皇后十分高興，朱元璋更是龍顏大悅，召見劉伯溫感謝救妻之恩。 謝畢，朱元璋問劉伯溫：“圣藥化州橘紅功效如此神奇，何以做成七爪之形？” 學(xué)識(shí)淵博的劉伯溫回答：“《說文解字》有言：‘七’為‘從一微陰中斜出也。七，陽之正也’；《漢書》有言：‘七者，天地四時(shí)人之始也?！鸾?jīng)上有‘七寶’像征吉祥，天上北斗七星代表光明，‘七夕’相會(huì)代表團(tuán)圓，人有七竅代表完美，佛塔有七層代表最高等級(jí)……‘七’，代表吉祥、光明、喜慶、完美、尊貴……而作為藥物的化州橘紅做成‘七爪’之形，表達(dá)的正是‘救人一命，勝造七級(jí)浮屠’的尊貴格調(diào)和無量功德！” 朱元璋拍手叫好。此后，“七爪”被朱元璋定為宮廷貢品，“真者一片可值一金”的“七爪”只能宮廷使用，民間只能使用次一等的“五爪”、“三爪”。 明清兩朝，“七爪”一直被列為宮廷貢品。
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